http://schemas.google.com/blogger/2008/kind#post · Löwenzahn · Lokale Superfoods - 4 Wildpflanzen die jeder Anfänger sammeln kann · Pflanzen sammeln · Rezept · Salat Dressing Vegan · Schafgabe · Selbstversorgung · Taubnessel · Wildkräuter

Lokale Superfoods – 4 Wildpflanzen die jeder Anfänger im April sammeln und essen kann.

Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, mich mehr mit Wildkräutern bzw. Pflanzen zu beschäftigen und mir mehr wissen darüber anzueignen. Deshalb hier für euch 4 Wildpflanzen – Die jeder problemlos erkennen und  in vielen Variationen essen kann!
2 & 3 Stängelumfassende Taubnessel (Lamium amplexicaule) und wohlmöglich eine weiße Taubnessel (Lamium album) Steckbrief der Nessel hier.
4. Löwenzahnblätter Wunderkraut statt Unkraut
Je nach Geschmack und Lust lässt sich auch alles kombinieren, mit einem Balsamico-Essig Dressing und frischen roten Zwiebel. Alternativ dazu ein veganer french Dressing. Rezept hier!
Wildpfanzen sind nicht nur gesund und kostenlos, sondern auch sehr Nährstoffreich. Sie sind unsere lokalen Superfoods sozusagen. Hier eine Wildkräuter Nährstofftabelle
F A K T E N

  • Roher Löwenzahn hat reichlich B-Carotin, Vitamin C und Folsäure.
  • Die Gemeine Schafgarbe ist in der gemäßigten Zone Eurasiens weit verbreitet und bevorzugt als Standort Wiesen, (Schaf-)Weiden, Halbtrockenrasen sowie Acker- und Wegränder. Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl mit Chamazulen, Azulen, Eukalyptol, Gerbstoffe, Flavone, Bitterstoffe (u.a. Achillen), Harz und verschiedene Mineralien (u.a, Kalium, Phosphor), Vitamin C, Vitamin K sowie Karotin.
  • Obwohl die Taubnessel der Brennnessel sehr ähnelt, sind sie nicht miteinander verwandt. Eine Beziehung zueinander leitet sich nur vom Namen ab.
  • Man findet die Pflanze praktisch überall, besonders oft an Wegen, an Schuttplätzen oder an Zäunen. Die Blütezeit der Taubnessel ist von April bis in den Oktober hinein, das ist auch die Sammelzeit der Pflanze. Die gesammelten Blüten sollte man zügig trocknen und danach in gut abschließende Gefäße legen. (kraeuter-verzeichnis.de)
Weiterführende Links:
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